Posted in Щи наваристые с грибами.
Состав: 5 — 6 белых сушеных грибов, 600 г. квашенной капусты, 1 столовая ложка пшеничной муки, 2 средние моркови, 2 корешка петрушки, 1 головка репчатого лука, 1 столовая ложка томат-пюре, 2 столовые ложки жира, 2 литра воды, лавровый лист, соль, перец по вкусу.
Из сушеных грибов сварить грибной бульон. Отваренные грибы вынуть из бульона и нарезать кубиками. Квашеную капусту потушить с кореньями и луком, нарезанными грибами, пассерованной мукой, перцем, лавровым листом и солью. Положить в кипящий грибной бульон и варить 5 — 10 минут. Готовые щи подать с измельченной зеленью петрушки и укропа.
——————————————————————————————————————————
Вы думаете, это так себе щи? Это «Лютеранская кухня»! Да простят меня лютеране, это не им во осуждение. Просто мы так привыкли ко всякой там «Православной кухне», что только вот такая «обратная перспектива» позволяет несколько острее ощутить ее вкус. Вот бы еще к этому стопочку водочки «Храп баптиста», а то кагор «Шепот монахов» уже не берет…